Ciambellone con la frutta secca

Ciambellone con la frutta secca

Ingredienti


250 g di farina 00
4 uova
100 g di burro
150 g di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di rum
1 pizzico di cannella
1 bustina di lievito
100 g di gherigli di noce
100 g di nocciole
100 g di scorza di arancia candita
100 g di uva passa
Zucchero a velo q.b.
 

Preparazione


Fate rinvenire per dieci minuti nel rum l’uva passa. Tritate grossolanamente le noci e le nocciole, riducete a pezzetti la scorza di arancia.
Lavorate le uova con lo zucchero e il burro sciolto a bagnomaria, aggiungete la farina setacciata con il lievito, il pizzico di cannella e il cacao: lavorate per ottenere un impasto omogeneo e morbido, nel caso aiutatevi con qualche cucchiaio di latte, solo se necessario. Aggiungete tutta la frutta tritata e tagliata e l’uva passa ben strizzata. Imburrate una tortiera, possibilmente a cerniera, versate il composto e cuocete in forno caldo a 180° per 45 minuti circa. Provate a forare la torta con uno stecchino, se esce asciutto è cotta. Fate raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo.
Una fetta a colazione vi darà la giusta carica!
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