Clafoutis alle ciliegie

Clafoutis alle ciliegie

Ingredienti


400 g di ciliegie di Vignola sode e mature
100 g di zucchero a velo
100 g di farina 00
3 uova
250 ml di latte
25 g di zucchero semolato
Burro q.b.

Preparazione


Lavate le ciliegie. La ricetta originale prevede di lasciare i frutti interi, ma per praticità e soprattutto se il dolce viene mangiato da bambini, noi denoccioleremo le ciliegie. Ponetele in una terrina e lasciatele riposare per circa mezz’ora cosparse con lo zucchero semolato.
Nel frattempo preparate la pastella: sbattete le uova con 80 g di zucchero a velo, aggiungete il latte e per ultima la farina.
Distribuite le ciliegie sul fondo di una pirofila imburrata, irroratele con la pastella e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti.
Prima di servire cospargete con lo zucchero a velo rimasto.
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