Insalata mela, spinacini e pollo

Insalata mela, spinacini e pollo

Ingredienti


1 mela royal gala
200 g di spinacini
100 g di petto di pollo
Qualche gheriglio di noci
2 cucchiai di senape
½ limone (il succo)
Olio evo q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione


Lavate bene gli spinacini, togliendo ogni eventuale residuo di terra, ed asciugateli bene. Tagliate a tocchetti la mela senza sbucciarla. Sistemate la verdura e la frutta su un piatto da portata ed aggiungete il petto di pollo cotto alla piastra, tagliato a striscioline e le noci.
Preparate un’emulsione con la senape, il limone, olio e aggiustate di sale e pepe. Servite con il condimento a parte, in modo che ogni commensale si possa servire a proprio gusto.
 
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