Preparazione
Tagliate a pezzetti le mele sbucciate e fate saltare in una padella con un po’ di burro, lo zucchero e la cannella o la buccia di limone, secondo il vostro gusto: la frutta non deve cuocere, ma solo insaporirsi ed ammorbidirsi.
Mentre la frutta intiepidisce, preparate il crumble mescolando velocemente con la punta delle dita la farina con il burro leggermente ammorbidito, i semi della bacca di vaniglia e lo zucchero di canna, in modo da ottenere un impasto di briciole (crumble in inglese).
Ungete con burro una pirofila e distribuite i pezzetti di mela e sopra cospargete uniformemente l’impasto senza premere.
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti o fino a doratura. Se volete ottenere una gustosa crosticina croccante potete aiutarvi con il grill negli ultimi minuti.
Ideale per il brunch domenicale!