Ricette

Preparazione

Tagliate a metà l’avocado, togliete il nocciolo e tagliatelo a tocchetti. In una ciotola emulsionate il succo del limone, l’olio e la salsa di soia.
Mettete i pezzi di avocado nel bicchiere, adagiatevi sopra le fette di salmone e irrorate con la salsa di limone, olio e soia. Decorate con grani di pepe rosa, qualche fogliolina di rucola e ciuffetti di finocchietto.
Se volete, potete servire con fette di pane integrale alle noci.