Un dolce soffice, profumato e dal gusto esotico, perfetto per portare un tocco tropicale nella tua giornata.
Questo plumcake al mango e cocco è leggero, senza burro e facilissimo da preparare: ideale per la colazione, la merenda o uno snack equilibrato.
1. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi l’olio di semi e lo yogurt, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Incorpora il mango a cubetti.
4. Unisci la farina, il cocco rapé, il lievito e il sale, mescolando delicatamente.
5. Versa l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente rivestito con carta forno.
6. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
Ricetta a cura di Chiara Fruzzetti.